葛根，味甘、辛，性平。入脾胃经。既能发表散邪、解肌退热，可以治疗感冒、发热、头痛、颈肩背疼痛。
现代研究发现，葛根中所含成分，能够扩张血管、改善脑循环、冠状动脉血液循环、降低血糖、解热作用。
葛根所含成分能够疏通人体足太阳膀胱经，改善脑血流。治疗高血压头痛、头晕、肢体麻木，例如冠心病、心绞痛等病症。
葛根还可以解表透疹，治疗麻疹效果佳。
葛根可以升举阳气、生津止渴、止泻，治疗脾虚泄泻、口干口渴、消渴类疾病效果佳。