上班族用心享用每一餐
美国营养学家马克-大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。
现实生活中，上班族工作压力大，超负荷工作容易对其心理状态造成一定的影响。身体的健康与否和心理因素有着很大的关系。在饮食活动中，我们常有这样的体会：在遇到开心的事时，我们往往会胃口大开，消化良好;而在出现气愤、悲伤等不良情绪时，我们就会觉得没有食欲，吃饭味同嚼蜡;在严重焦虑紧张的状态下，我们还可能出现腹胀、腹泻等不适。这是因为，胃肠道是人类最大的 情绪器官 ，人的消化功能对情绪变化十分敏感，会随着情绪波动而出现情绪化的反应。当我们处于积极、愉快的情绪状态时，胃黏膜会充血发红，胃肠蠕动加强，消化腺分泌正常，有利于实现正常的消化功能。当出现紧张、焦虑、抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪时，胃黏膜因缺血而显得苍白，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，不利于对食物的消化吸收，就会出现食欲下降、饱胀、恶心等消化不良症状，从而导致功能性胃肠病。而如果长期愤怒、焦虑，胃液的分泌可能会持续升高，使胃内酸度过高，导致胃液对胃黏膜的消化作用大于黏液的中和作用及黏膜的自我修复能力，从而发生消化性溃疡病。
在医学临床工作中人们发现，许多消化系统疾病都与不良情绪有关，如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等。这些疾病属于心身疾病，其治疗方法除了必要的用药之外，调节不良情绪，消除致病因素也非常重要。所以，上班族在饮食活动中不仅要注意营养，讲究卫生，而且要注意调节情绪，保证自己时刻处于积极的情绪状态，从而拥有良好的消化功能，预防疾病，促进健康。
首先，上班族在餐前应注意心理调节。生活和工作中难免有这样或那样的挫折与压力，使人情绪不佳。上班族在就餐前可适当调整心态，暂时从不良情绪中解脱出来，只考虑怎样吃好这顿饭，而不要去想那些令人烦恼的事，以轻松、愉快的心情准备就餐。
其次，就餐时人的注意力应集中在饮食活动上。有的上班族喜欢边吃饭边看书或边吃饭边想问题，其实这些行为都不可取。无论工作多忙，到了吃饭时间，都该放下手中的工作和烦心事。心情好了，才能让肠胃工作更好，吃得更健康。
上班族保持愉快的心情，用 心 享用每一餐，不仅有益身心健康，还能起到减肥的作用。日本的富士本教授曾经提出一个非常有趣的理论：在愉快的气氛下与自己喜欢的人一起享用美餐，可以达到减肥的效果。如果强迫自己节食或强迫自己做不喜欢做的运动，不但达不到减肥的目的，反而会适得其反。所以，心情愉悦才是关键。
总之，上班族在吃饭的时候，一定要保持愉快的心情，用 心 享用每一餐。一旦放松心情与放慢饮食，就能让副交感神经系统发挥作用，保持最佳的消化和吸收状态。所以，不妨在进餐时放点柔和的音乐，随着音乐的节奏慢慢地吃，抱着享受生活的心态来进餐，无形中也达到了控制食量与进餐速度的目的。
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