反式脂肪酸比胆固醇更伤血管
反式脂肪酸也叫反式脂肪，并不属于人体所必需的脂肪酸，它是心脑血管疾病的元凶。
据世卫组织估计，每年因摄入反式脂肪而死于心血管疾病的有50多万人。其来源有两种：一种来自牛羊肉或者牛羊乳制品等天然食品，另一种来自加工食物，包括精炼、被部分氢化的植物油以及经过长时间高温烹饪的食用油等。
购物时还需看食物的成分表，如果成分表中有人造*（奶）油、人造植物*（奶）油、人造脂肪、起酥油等字眼，说明这些食物有反式脂肪酸。
（健康圈）
如何清洗杨梅？
一种说法，那就是杨梅不必清洗，因为一旦清洗就会破坏口感。与之相对的是另一种说法，杨梅不仅要好好清洗，而且必须要用食盐或稀释后的食醋充分浸泡、洗净再吃。哪种说法正确呢？
杨梅清洗可以去除表面附着的灰尘、部分农药残留等杂质，食用起来更加放心。正确的清洗方法是先用清水浸泡约5分钟，再用清水冲洗1-2遍，每次一分钟即可。
今日推荐：水果萝卜清汤
材料：
苹果1个，雪梨1个，白萝卜半个，生姜3片。
做法：
苹果、雪梨及白萝卜切块，向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮40分钟即可。
专家点评：
苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素、微量元素及多种营养物质，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一种，具有促进胃肠蠕动，降低胆固醇，增强体力和抗病能力等作用。雪梨味甘微酸性凉，具有生津，润燥，清热，化痰的功效，能利尿通便，降血压等。白萝卜行气消食利尿，生姜温中和胃，调和雪梨凉性，特别适合平时大鱼大肉，长期烟酒人士、高血压、高血脂人士及大众保健食用。
小贴士：
在吃人参的人群不推荐。
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